Zašto pjenušci nemaju oznaku godine berbe?

26.07.2022 Emma Riedl

Berba se odnosi na samu godinu berbe grožđa. Dakle, berba vina predstavlja vino nastalo od grožđa koje je sve uzgojeno u određenoj, odnosno navedenoj godini. Ona je ujedno i jednostavni pokazatelj odnosa između grožđa, godišnjeg vremena i namjere vinara.

Većina pjenušavih vina su kupaže, stoga vinari svoj fokus najvećim dijelom stavljaju na stvaranje osebujnog stila koji na najbolji način koristi jedinstvene kvalitete koje proizlaze iz vremena i uvjeta godine u kojoj je grožđe ubrano.

Kod pjenušaca, vino se ne radi samo od kombinacije grožđa, već je to najčešće i kombinacija vina proizvedenih u različitim godinama. Stoga, pjenušava vina većinom nemaju godinu berbe (Non-Vintage).

Kombinacijom vina iz različitih godina vinar dobiva svu fleksibilnost da iz godine u godinu proizvodi što konzistentnije vino. To značajno pomaže u rješavanju problema uzrokovanih vremenskim (ne)prilikama tijekom bilo koje vegetacijske sezone.

Pjenušava vina bez godine berbe (NV) nisu manje važna vina, a i uobičajena je praksa raditi višegodišnje kupaže. Kombinacija više berbi osigurava da Vaša omiljena etiketa pjenušca obično ima isti okus iz godine u godinu.

S druge strane, što je s pjenušcima koji imaju navedenu godinu berbu? To se u konačnici svodi na odluku vinara koji ima slobodu istaknuti berbu određene godine u kojoj se koristi samo grožđe iz jednogodišnje berbe. Ljepota berbe navedene na etiketi je u tome što znate koliko je vino zapravo staro. 

Pjenušac kao što je Zdjelarević Pjenušac Milenium 2000 koji pak ima nešto stariju berbu, rjeđi je i uglavnom se nalazi u posebnim bocama. Dakle, ako ste stvarno veliki obožavatelj pjenušavih vina, ponekad užitak možete pronaći u starije datiranoj etiketi. U suprotnom, možete biti sigurni kako će Vaša sljedeća boca Vašeg omiljenog pjenušavog vina bez godine berbe biti jednako dobra kao i prethodna.

Bilo to Vintage ili pak Non-Vintage pjenušavo vino, može se zaključiti da je svaka boca u kojoj možete uživati ​​s prijateljima i obitelji uistinu iz vrlo dobre godine. Uzdravlje!