Clai

Giorgio Clai uistinu je jedinstven hrvatski vinar. Obiteljsko poslovanje smješteno je u Krasici, mjestu u "bijeloj" Istri te obuhvaća 8 hektara vinograda i 3 hektara maslinika. Pristup uzgoja vinove loze u potpunosti poštuje prirodu i nadahnut je principima tradicionalnog vinogradarstva i proizvodnje vina, ne koriste se nikakva umjesta sredstva ili tretiranja loze. Vinifikacija je potpuno prirodna, uz spontanu fermentaciju bez dodavanja dodatnih enzima, kvasaca ili malolaktičkih bakterija. Zemljopisna i klimatska situacija je idealna: spoj planinskog zraka s Učke i morskog zraka koji se spušta na rijeku Mirnu stvaraju idealnu mikroklimu za uzgoj vinove loze. Fokus vinara su domaće sorte vinove loze - malvazija istarska, refošk i muškat odnosno njihova mješavina s internacionalnim sortama.