Prović

Vinarstvo Prović mala je vinarija iz Opuzena, na području vinogorja Neretva, smještena u srcu delte rijeke Neretve. Vinogradi ove obiteljske vinarije se nalaze 2 kilometra od ušća Male Neretve, na ravnom terenu, okupani suncem gotovo čitavu godinu. Tlo je u ne tako davna vremena oduzeto od mora i odlikuje ga izrazita mineralnost. Još i danas, ako se malo dublje zagrebe u zemlju, mogu se pronaći ljuskice školjaka kao suvenir na neka minula vremena. Osim mora i morskih fosila, terroir je osobito oblikovala Neretva svojim nanosima iz hercegovačkih planina stvorivši tako plodni humus, koji je sličniji tlu u Bordeaxu ili u dolini Rajne, nego onome u dalmatinskom okruženju. Upravo to stvara posebne uvjete za sadnju vinove loze. Premda vina proizvode još od 80. godina prošlog stoljeća, prvi vlastiti nasad zasadili su 2002. godine, a posljednji je zasađen 2014. godine.